第18节
??安子和笑道：“你事儿忙,不理会这些也是有的。”说着看向安然眨眨眼：“安大厨累了一晌午,下去歇着吧。” ??安然如逢大赦,忙不跌的跑了,跟后头有鬼追她似的,跑到后厨院里一屁股坐在椅子上,摸了摸额头,竟出了一头汗,说起来，这丫头前头做的事儿跟自己有啥干系啊,偏偏自己用了这丫头的身体,也的背下这丫头的倒霉事儿,不过，那位到底是不是大老爷啊？ ??正想着，就见安志过来,便抓着他问：“刚苏夫人席上敬寿酒的是谁？” ??安志：“不是大管事跟咱们大老爷吗，本是特意过来敬苏夫人一盏寿酒,不想闹出这么一出来,不过，今儿伙计们可是乐了,那一桌子菜,都没怎么动呢,可都是好东西。” ??安然知道,一般酒楼的剩菜，大多是伙计们的盘中餐,赶上这样不怎么动的席面,便能好好打一顿牙祭。 ??安然这个大厨自是不用,想吃什么说一声，有的是人给端上来,果然，等差不多忙活完了,李大勺便腆着脸走了过来,如今再没有刚才的趾高气昂,规矩了许多,弓着腰赔礼：“刚是我李大勺有眼不识金镶玉,姑娘大人大量，别跟我一般见识,往后我李大勺给姑娘当牛做马,若再有半个不字,我李字倒过来写。” ??安然喝了口茶,瞥了他一眼：“你李字倒过来是个什么,我可不认得,你也不用如此,我知你心里想的什么,只管把你的心搁在肚子里,我是府里大厨房的人,若不是你师傅得了急病,我也不会借调来安记酒楼,而且，我还没出师呢,只因正赶上府里有要紧的宴席,我两位师兄腾不出空来,师傅才让我出来历练历练,真若是独当一面的上灶,还差着火候,等你师傅回来,我便回府了。” ??李大勺暗暗松了口气,之前想挤兑她，完全是小看,后来见识了安然的手艺,心里就虚了,也开始忐忑不安,就这丫头的手艺,可比自己师傅强多了,要是留在这儿,往后这安记酒楼，哪还有自己师徒站脚的地儿啊,故此，来赔礼也是想拿话试探试探,得了安然这话儿,知道这位就是个过路的,提到嗓子眼的心总算放下了。 ??柱子在一边儿听了，暗道就姑娘这手艺还没出师呢,若出了师还了得,心里也不免有些失望,本来还指望安大厨留在酒楼,自己能跟着学点儿真本事,如今听说还得回府,自己这一番心思岂不落了空。 ??正郁闷呢,忽听安然问管事：“晚上可有要紧的席面？” ??安志忙道：“今儿就苏大人的席面要紧,晚上没甚要紧的客人,姑娘晚些过来也无妨,我这就让柱子带姑娘去歇着。” ??安然看了柱子一眼,摇摇头：“若忙得过来,可否让柱子跟我出去逛逛,没怎么出来过,自己出去只怕不认路。” ??安志愣了愣，瞧了柱子一眼,心说这小子倒真有些歪运气,便点点头,嘱咐柱子好生伺候着。 ??柱子欢喜的手脚都没处搁了,特意跑自己屋里洗了脸，换了身干净的衣裳,跟着安然出了酒楼后院。 ??柱子这个向导异常称职,至少比安子和强太多了,大概是大管事当久了,习惯了做决定,上次跟安子和逛,完全都是他主导,细想想，根本就没怎么逛,被安子和直接带去了他那个藏书的院子,待了一下午,正经的市集街面的热闹，还没看呢就过去了。 ??柱子就不一样了,酒楼打杂的小伙计,估计平常下了工没事儿就出来逛,所以对附近异常熟悉,带着安然走街串巷,完全不会迷路,还会指给安然哪家铺子的糕饼好吃,哪家馄饨馅料调的地道。 ??一开始还怕安然不喜欢听,后来发现安然认真听着,便打开了话匣子,说了一路,最后两人寻了个不起眼的小店,就着稀粥吃了俩驴肉火烧当晌午饭。 ??冀州府的驴肉火烧是特色,相当地道,长方形的火烧在吊炉里烤的焦脆,驴肉卤过,切成薄片,每一片对着日头照都透亮,跟青椒一起夹进焦脆的火烧里,咬一口,外焦里嫩,香脆可口,比什么都香。 ??安然足足吃下了两个,一抬头看见柱子看着自己,不禁道：“你不吃火烧看我做什么？”柱子忙低下头,安然伸手摸了摸自己的肚子,是吃的有点儿多,得消消食。 ??两人吃了饭又逛了大半天,安然注意看了几个贴着吉屋招租的门面,都不合心思,一个太偏僻,一个太热闹,安然想一边做买卖一边儿住,太偏僻了,买卖不好做,太热闹了,住着又不合适,好在她也知道合适的房子，不是一两天就能遇上的,得慢慢的找,反正也不着急,先找着就是了。 ??估摸着时间差不多了,俩人方回了酒楼,还没进院呢,就见安志在门口来回晃悠,不时往这边儿望,看见安然回来,明显松了口气,几步赶过来：“我说姑奶奶,您这逛哪儿去了,这么半天才回来？” ??安然挑眉看了他一眼：“应该还未到上座的时辰吧,况且，晌午我不问过你了,你说晚上并无要紧的席面,这么着急寻我做什么？” ??安志脸色一滞，呵呵笑了两声：“那个，其实也没事儿,就是怕姑娘不怎么出来,附近又乱,若是遇上个不干正事的轻浮小子,怕姑娘有麻烦。” ??安然：“放心吧还有柱子呢。”便没有柱子,遇上了也不一定谁吃亏呢,虽说如今换了个身体,前头的记忆总还在,作为一个合格的厨子,绝不可能是个弱鸡,力量是必要条件,能支撑着在灶前做出一桌整席,光有高超的厨艺没用,还需超过一般人许多的耐力,所以，厨子必须有个好身体。 ??想拥有好身体，不锻炼绝不可能,所以，现代的时候,安然除了钻研厨艺，其他时间差不多都用在了运动上,每天必上健身房,定期参加野外爬山攀岩等活动,跟林杏儿那女人一起学瑜伽,练形意拳。 ??安然本来想练跆拳道,可林杏儿颇为不屑的吐槽她崇洋媚外,说跆拳道是外国人的玩意,作为国人就得练中国人自己的功夫,强逼着自己跟她学了形意拳,还专门找了个位形意拳大师。 ??安然懒得跟这女人较真儿,练个跆拳道就崇洋媚外了,瑜伽难道是中国的不成,还有那女人浑身上下的国际品牌,哪一样是本土的,不过，跟着这女人练了几年,倒是觉得身体素质比之前强了许多,有时遇上个不开眼的流氓，也能轻松应付。 ??虽说这个身体不是自己的,经过这几个月的调整锻炼,已经比之前强多了,之前就是提个水,都累得呼哧带喘的,如今上灶都不在话下。 ??安然觉得，再有一年,这个身体估计就能恢复到自己现代时的水准,不会是这般弱不禁风的样儿了，到时候她就可以跳出安府,到外头来,做个小买卖存几个钱,然后就出去看看,不管大江南北还是高山草原,都走个遍,访各地名厨,各地独特的食材,烹饪技法,汇总起来,记录到安记食单里。 ??这是安然最近的想法,残缺的安记食单自己要尽最大能力去补充,而新的东西也应该记录进去,这样才能发展,固守传统自是应该,却也要在传统的基础上创新才行,就如现代的创意菜,有时候换个方向思考,不一样的食材搭配，或许会收到更极致的美味,这方是饮食之道。 ??李大勺虽对自己格外恭敬,安然却也看得出,他是恨不能自己不再出手做菜的,估计是怕自己的手艺压过他师傅,以后他师傅回来,师徒俩在安记没有立足之地。 ??不管在哪儿都有勾心斗角,都会有嫉贤妒能的人存在,这便是职场,安然始终觉得嫉贤妒能就是无能,若自己有本事,何必还去嫉妒防备别人,这也使得李大勺止步于此,终其一生也不可能成为一位真正大厨,他的眼界太窄了,只看得到眼前的方寸之地,却忽略了外头的广阔天空。 ??这一点儿柱子都比他强太多,安然也不勉强,李大勺都揽过去,正好自己可以得个清闲,若是有他搞不定的,安志自然会来请自己出马,这就是大厨。 ??安然在安记酒楼里隐约找回了些现代的感觉,在现代她曾应邀做过大饭店的,做到行政主厨的位置,已经相当轻松了,行政主厨一般不用上灶,只负责协调各处培训员工以及研发创新菜品,若来了极为尊贵的客人,也会出手,做几道招牌佳肴,以彰显酒店对贵客的心意。 ??但安然还是喜欢在烹饪学校里教学生,从最基本的刀工教起,到最后完成一道菜,这个过程让她万分愉悦,也充满成就感,不亚于给哪位名人烹煮一道极品佳肴。 ??说到底，还是师傅说的对,厨子就得上灶,油里来火里去的行当,不是考状元的秀才,他们手里攥着的是炒菜的铁勺,不是笔杆子。 ??不过，偶尔的清闲也让安然颇为享受,古代酒楼的营业时间比现代短,尤其晚餐,举凡能上安记酒楼吃饭的非富即贵,还差不都都是男人,这样男人自然不会吃一顿饭就乖乖回家,即便家里有贤妻美妾也一样,再喜欢的娶回家也失了兴致,所以有句话叫妻不如妾，妾不如偷,腰里揣着金银,去花街柳巷青楼妓馆当大爷,估计是男人普遍的追求。 ??所以，酒楼的晚餐异常利落,也就是现代的七八点左右就收工了，见没事儿了,安然便问安志自己是不是可以回府了。 ??安志却道：“这时候，您可回不去了,府门早关了,需明儿一早才开呢。” ??安然愕然：“那我住在何处？” ??安志笑眯眯的道：“先头的老孙头家是咱们冀州府的,离这儿不远,收了工便家去了,其他这些小子连带伙计都住在酒楼里,喏，就是旁边那个隔出的小院。” ??安然刚去瞧过,小院不大,有六七间屋子,院子里拴着绳子晾着伙计们的衣裳,自己可是女的,就算再不拘小节,跟这么多伙计，在一个院子里住也着实不妥,不禁皱了皱眉：“你是说，我也住在这儿？” ??安志忙道：“姑娘自是不能住这儿的,先前没想到是姑娘过来,便未来得及准备住处,倒是大管事发了话,说让姑娘先住在青竹巷。” ??安然愣了愣：“青竹巷是哪儿？” ??安志：“大管事说姑娘去过,就是大管事藏书的院子。” ??安然心觉不妥,自己正想跟安子和划清关系呢,住进他的院子算怎么回事儿,想了想问安志：“你可知铃铛胡同在何处？” ??安志愣了愣,不明白安然问这个是什么意思,却下意识道：“铃铛胡同离咱们这儿不远,出了市集往北,过两条街就是,姑娘问这个做什么？” ??安然松了口气：“铃铛胡同最里头那家是我干娘家,劳烦安管事找人帮我送个信儿过去,让我干娘来接我一趟，在酒楼这些日子,我就住在干娘家好了。” ??安志心说，这位的性子可真是够难缠的了,见她坚持也没法儿，便叫柱子送了信过去,跟着柱子一起回来的是周泰,还牵着上回那头小毛炉,把安然扶上毛驴，兄妹俩走了。 ??安志这个郁闷啊就别提了,李大勺凑过来道：“这来接的是谁啊？莫不是安大厨的相好,倒不想瞧着傻呵呵的小子，竟这么大的福气啊，真落这么个媳妇儿，往后还愁啥啊……” ??李大勺话没说完就挨了安志一脚,安志瞪着他，异常严肃的警告：“李大勺别说志大爷没提醒你,往后这种话再满世界胡沁,莫说这份差事,就是在这冀州府都没你站脚的地儿,滚一边儿去。”自己还得想想怎么料理这事儿呢，谁想到这位是这么个脾气呢。 ??却说安然，上次过后跟周泰已经熟了，这个干哥哥的性子安然颇为喜欢，看着粗拉拉却是个心细的，一路上只跟安然有一搭没一搭的说着家常，颇让人舒服。 ??的确不远，比府里还要近的多，过了两条街，远远就瞧见胡同口站着个人，正是干娘，手里提着个有些破旧的灯笼，正不住往这边儿望呢，看见兄妹俩忙迎了过来。 ??安然跳下毛驴，柳大娘拉着她的手：“昨儿干娘走的时候还好好的，怎么今儿就跑外头来了？接着信儿，娘可担心坏了，本说让你干爹去接你，正巧你大哥回来，一听说就跟邻居接了毛驴接你去了。” ??安然：“早上走得急，又赶上娘今儿不在外厨房，本以为晚上回府住呢，想明儿再跟您老说，却不想出了些岔子，才叫人给家里送信儿。” ??周泰道：“娘，夜风冷，妹子身子弱，有什么话屋里说吧。” ??柳大娘忙道：“可是，倒是忘了，这都到家了，咱娘俩还在外头说什么快着进来，一直说让你爹见见闺女，却始终不得机会，今儿倒是正好，只可惜你二哥不在家，也不知他一个跑堂的，成天有什么事儿，竟比谁都忙，连着几个月都不着家。” ??安然：“二哥有差事呢，自然忙些。” ??娘俩说话进了小院，之前干娘跟安然提过几次，家就在铃铛胡同最里头的那个小院，安然便记下了，今儿倒正好救了急。 ??不管安子和对自己安了什么心，安然都想敬而远之，她相信自己的直觉，安子和这男人不能招惹，如今想起来都有些后悔，当初若能早些避开，或许也没后来这些麻烦了。 ??干娘家的院子不大，好在是独门独院，一个院墙跟邻居隔开来，也算清静，正中一明两暗的屋子，侧面守着柴火棚子盖了一间小屋，原先是周泰周和住的，如今成了安然睡觉的屋。 ??周和不大回来，周泰也是隔三差五的才回来，故此，这间小屋大多时候都是闲着的，干娘是个利落人，儿子不回来，也收拾的颇规整，如今安然执意住在这儿，更是好生收拾了一通，不顾安然的反对，从柜子底下拿出了一套新被褥枕头来铺上，这才满意了。 ??洗漱了躺在新褥子上，盖着新被子，暄腾腾软绵绵，安然想着朴实憨厚的干爹，粗中有细的大哥，一心疼自己的干娘，心里热乎乎的舒服，就是不知道二哥周和什么样儿？想着这些，不一会儿就睡过去了。 ??安然睡了，屋里的周老实可睡不着，虽说知道婆娘认了个闺女，是个有大本事的，如今在大厨房帮厨，还让郑御厨收了徒弟，可一直没见过。 ??自打知道自己有这么个干闺女，谁见了自己都得客气一句，花园子的管事张老六还请自己吃了两回酒，昨儿更是把荷花池子的差事给了自己，说让自己先凑合着，回头有了好差事再换。 ??张老六虽只是花园的管事,手里却捏着几个肥差，人人奉承,平常眼珠子都恨不能长头顶上,自己一个挑花肥的，哪会看在他眼里,为了这个差事，自己两口子可没少给他好处,却始终不吐口,如今反倒上赶着给自己换了,还颇有讨好的意思。 ??周老实心里知道是托了干闺女的福 ,心里念着呢,这好容易干闺女来了家里,竟让闺女住小屋,心里实在过不去,哪睡得着,听着婆娘进来，忙道：“你也是,怎么让闺女住小屋去了,便不住东屋,不还有西屋呢吗。” ??柳大娘把灯熄了，上炕躺下：“你莫要见外了,是咱闺女呢,当日她认了我当干娘，就跟咱亲闺女是一样的,你不知道，这丫头是个最讲礼儿的,家里她最小,哪肯住东屋西屋呢,行了，你就消停着吧,疼闺女不在这上头。” ??周老实吭哧半天：“话是这么说,可闺女如今是大厨了,哪能慢待啊。” ??柳大娘：“正是如此,我替她担心呢,原先谋大厨房的差事,是觉得闺女的手艺在外厨房糟蹋了,可也没想到，这么快就成了酒楼的大厨,虽说出息,可这风头太大,难免招人嫉恨,偏偏又有之前那么档子事儿,怕只怕咱们府里那位大老爷……”说着叹了口气：“行了,这些事儿你不懂,当好的你差事就是,闺女的事儿有我呢,如今瞧来,咱们不一定能帮上她,只不给她添累赘就好了。” ??安然本以为，昨儿自己来了铃铛胡同，安子和肯定觉得自己不知好歹，然后又发作一顿，不想，倒没什么反应，连面儿都没露，过了几天不见他找茬儿，安志这儿也没什么反应。 ??想想觉得自己或许自作多情了，以安子和的地位，什么女人找不来，有必要跟自己一个小丫头纠缠不休吗。 ??想明白了，也就放松了下来，在外头有个好处，自在，加上酒楼的差事轻松，安然这些日子过得格外舒坦。 ??日子一晃便到了端午了，端午这天正赶上安然休息，便想着包些粽子，家里如今人口也不少，过节总得有个样子才行，晚上便跟干娘商量着，要去买些粽子叶回来包粽子过节。 ??正赶上大哥周泰进门，听见这话，便道：“粽子叶哪用买，我当差的庄子旁边有半坑苇子呢 ，劈些回来也就是了。” ??听他这么一说，安然倒来了兴致：“那明儿我跟大哥过去劈苇子叶去。” ??周泰挠挠挠头：“不用妹子去，明儿我走一趟，一会儿就劈回来半麻袋，包多少粽子都够。” ??柳大娘笑道：“你倒是好心，却不知你妹子的心思，安然这是闷得慌了，成天在后厨里烟熏火燎的，明儿让她跟着你去城外散散也好，就是别淘气，回头掉水里头可了不得。”哥俩笑了起来，商量定了，转天一早安然就跟着周泰来了城外庄子上。 ??安然还是头一次出城呢，看什么都新鲜，说起来，冀州府还真是个好地方，良田沃野，一望无际，过了端午就是麦收了，地里的麦子已结了沉甸甸的穗子，快要成熟的麦穗在风中荡起一波一波金黄的麦浪，颇为壮观。 ??安府的庄子就在这些麦田之后，僻出老大一块地方，盖了个庄子，外头垒着青砖高墙，围着的严严实实，却也看得出里头的屋子并不多，说是庄子倒更像个空场，不禁愣了楞：“大哥，这里是安府的庄子？” ??周泰点点头：“其实，这里是大老爷特意给三老爷盖得，三老爷自幼习武，更好骑射，大老爷便盖了这么个庄子，从外头买了十几匹好马，养在庄子上，三老爷回来的时候，可以来这儿骑马射箭，大老爷若在府里住腻了，也会出来散散，却不在这儿住，瞧见那边儿那处宅子了不，是前些年盖得，依着山，树又多，暑热的时候，大老爷多会搬到哪儿避暑。” ??安然看过去，还真是，刚只顾得看麦子地了，倒没瞧见那边儿竟然还有座山，山不高，山势也较缓，不算奇骏雄伟，却也是树木葱茏一片养眼的绿，在冀州府也算难得的景致了。 ??山脚下只有一处宅院，依着山势而建，层层屋脊飞檐，远远看去真有种庭院深深之感，竟比安府还要大上许多。 ??可见安家的确是豪富之家，统共就三个主子，其中俩还不常在家，就弄了一处又一处的宅子，为了骑马还特意圈了个庄子，这日子过得也太奢侈了，原来大哥在这儿的差事就是养马。 ??周泰说的水坑就在庄子后面，估计是盖庄子的时候留下了个坑，积了雨水，年头长了，变成了水坑，贴着水边儿长了半坑芦苇，郁郁葱葱很是茂盛。 ??、 ??周泰交代她就劈水边儿上的苇叶，仔细脚下别滑下去，里头也深着呢，说等自己忙活了手边儿活儿就出来。 ??安然笑眯眯的应着，看着周泰从后门进了庄子，就奔着墙边儿的那颗大杨树去了，没人修剪，树杈长得乱七八糟，走过去，找了根儿直溜的撅了下来，拿到坑边儿上，把腰里的匕首抽出来，三两下削了个简易的鱼叉子。 ??刚一来她就看见了，这水坑估摸有好几年了，附近也没村子住户，里头的鱼养了几年，个头可都不小，捉几条上来，一会儿找些柴火点着，正好可以烤鱼。 ??想着香喷喷的烤鱼，安然的哈喇子都快流下来了，左右看看，估计不会有人过来，把鞋袜脱了放到坑边儿上，裙摆塞到腰上，裤腿挽到膝盖，慢慢下到水里，都是些软泥，脚丫踩在上头蛮舒服的。 ??往里走了几步，便看见一条肥硕的大鲤鱼，安然大喜，手里的鱼叉子举起来，照着鱼就戳了下去，不想那条鱼甚是滑溜，一甩尾巴从安然脚边游了过去，扎进深水没影儿了，反倒是安然脚下一滑，险些摔水里，忙扶住坑边儿，手里简易的鱼叉子也甩了出去，咚一声没入水中。 ??安然惊魂未定，摸了摸胸口，心说，还是算了，比起烤鱼小命更重要，刚要上去，忽听嗤一声笑，安然一惊，忙回头，看见坑边儿的安子和，不禁愣了愣，心说他怎么在这儿？ ??安子和的目光在她身上转了一遭，落在她露出水面的半截小腿儿上，这丫头倒真白，两条小腿细细弱弱，瓷白如玉，没在水里的两只小脚，隐在坑泥里，若隐若现……安子和护忽觉有些燥，目光略暗。 ??安然见他直勾勾盯着自己的腿，心说果真是色狼，气上来：“看什么， 非礼勿视不知道啊，还是读书人呢。” ??安子和却笑了起来：“非礼勿视，谁让你下去了，既然下去了，还怕人看不成，信不信我把你的鞋袜丢水里去。”说着手晃了晃。 ??安然才发现，自己脱在坑边儿鞋竟给他提在手里，脸都红了，不是害臊是气的，这家伙还真不是好东西，几步跨了上去，夺过他手里的鞋袜，套在脚上，站起来要走，却给安子和扯住：“真恼了啊，好，好，是我的不是，我不该拿你的鞋，更不该看你的脚，应该做到非礼勿视，以后你再下水摸鱼，我就背过身子去，装看不见，如何？别恼了，我帮你摸鱼只当赔罪了。” ??安然侧头从上到下打量他一遭，颇有些不屑：“你，摸鱼？” ??安子和挑挑眉：“怎么？不信？我可比你强多了，小时候常干这事儿。”说着，把衣摆塞在腰里，从那边儿撅了一根树杈拿过来，伸手：“你的匕首用用，放心，不要你的。”安然不情不愿的把匕首递给他。 ??安子和抽出蓝汪汪的匕刃一晃，不禁赞了一声：“还真是好东西。”三两下就削了个鱼叉，脱鞋跳了下去。