第82节
??我们也做花卷馒头卖吧，他们抢我们的生意，我们也抢他们的生意。” ??林麦一口否定：“别，馒头花卷利润太薄，除非每天能卖上千个，不然根本挣不到多少钱。” ??别说馒头花卷了，稀饭的利润也很薄。 ??可是稀饭煮起来容易，搭配着卖不费事。 ??馒头花卷做起来费事，又得发面，又得和面，还得上火蒸，林麦自然不想增加这两个品种。 ??猪大肠和猪肺洗干净之后，林麦按照京城卤煮的方式卤制好。 ??再把早上卖水饺剩下的大骨汤加水加卤汤调制成鲜美的汤底，打算三毛一碗卖不加火烧的卤煮。 ??猪大肠、猪小肠和猪肺卤好出锅，在一旁将蒸好的米饭摊凉的周彩云闻到香味忍不住深呼吸，赞道：“真香！” ??林麦白她一眼：“现在就说真香，早上是谁说没人吃的？” ??周彩云还要抬杠：“闻着香，吃在嘴里又不见得好吃。” ??林麦切了一小块卤猪肺塞她嘴里：“说吧，好不好吃？” ??一块卤猪肺下肚，周彩云眼睛都眯成了一条缝：“真香！” ??豆豆闻到香味跑进厨房，看到这一幕，又蹦又跳地喊着：“妈妈，妈妈，我也要吃，我也要吃！” ??林麦切了一些卤大肠、小肠和卤猪肺，用滚烫的汤底一冲，在上面加些香菜，给她端到店堂的桌子上放着，让她慢慢吃。 ??一切就绪，已是中午十一点了，林麦和周彩云在店门口摆摊。 ??周彩云用胳膊碰了碰林麦，示意她看隔壁。 ??林麦瞥了一眼，隔壁胡大妈和她的几个帮工也在她家门口摆摊。 ??看那些备用的食材，应该也是卖蛋炒饭。 ??周彩云翻了个白眼：“真恶心，啥都学咱们！” ??林麦指了指左右：“咱们这条街有几十个门面，等这些邻居看见我们两家卖早点挣到钱了，都会跟风的。 ??到时人家也卖包子和蛋炒饭，你还不是得接受？所以没什么好生气的。” ??周彩云愣了愣，怏怏道：“那我们不是挣不到大钱了？” ??“就算挣不到大钱也比当工人强。” ??这点自信林麦还是有的。 ??“我有个打算，就是想教会你认字算账，等过两个月，我想把这家小店交给你打理，我就能腾出手干别的。” ??“你打算再干点啥？” ??“还没想好。”虽然没想好，但林麦绝对不会守着这小小的一间店。 ??既然重生了，她就要玩大的，走上人生巅峰。 ??第一步，积攒资金，买他个几十套房，坐等拆迁，一夜暴富。 ??第二步，拿着拆迁款做大事业。 ??第110章 不要随便开金口 ??两人正说着话，隔壁胡大妈又把锣敲得震天响，大声吆喝：“卖猪油蛋炒饭嘞，两毛五分钱一份！” ??周彩云气得口吐芬芳：“妈蛋，又使坏！” ??林麦想了想，道：“咱们把猪骨萝卜汤和卤煮全搬店门口来。” ??猪骨萝卜汤和卤煮往店门口一放，顿时香飘万里。 ??那些被胡大妈的敲锣声和吆喝声吸引过去的食客，有不少被这两种食物的香气给勾了过来，问：“你们这骨头萝卜汤和卤煮怎么卖？” ??“骨头萝卜汤两毛钱一碗，卤煮三毛钱一碗。” ??“主食呢。” ??“猪油蛋炒饭。” ??“价格？” ??“三毛钱一份。” ??不少顾客不乐意了：“你家隔壁卖两毛五分钱一份，你卖三毛钱一份，有点黑心哦。” ??林麦微笑着和这些顾客讲道理：“汉产手表三十多块钱一块，上海手表五十块钱一块，你怎么说？贵有贵的原因。” ??一个顾客问：“你的猪油蛋炒饭贵在哪里？” ??“贵在味道上。”林麦指了指桌子上一碗辣椒酱，“在我们这里点猪油蛋炒饭，可以加一勺鲜香辣的辣椒酱一起炒。” ??有顾客道：“如果不吃辣，不加辣椒酱，是不是就只卖两毛五一份？” ??林麦想了想：“也行。” ??又想了想，补充道：“还可以直接买一毛钱二两的白米饭，搭配骨头萝卜汤或者卤煮。” ??隔壁抢她的生意，她也能临时做出调整。 ??有些顾客就是冲着她家的骨头萝卜汤和卤煮来的。 ??听说可以直接点米饭搭配骨头萝卜汤或者卤煮，不少食客当场买了二两米饭加一碗卤煮。 ??卤煮虽然是用猪下水和猪肺做的，但是太香了，而且还是肉，不能不让人流口水。 ??有的食客没钱，只能买一碗骨头萝卜汤解解馋。 ??还有的食客爱吃辣，对林麦推荐的辣椒酱颇感兴趣，让她加了辣椒酱给他炒猪油蛋炒饭。 ??这样炒出来的猪油蛋炒饭果然鲜香辣，味道非同一般，多花五分钱也值了。 ??林麦家不加辣椒酱的猪油蛋炒饭也卖两毛五分钱一份，胡大妈家的猪油蛋炒饭就没有优势了。 ??可林麦还有骨头萝卜汤和卤煮两个杀手锏。 ??中午两家的较量，隔壁完败，胡大妈气得不成人形。 ??方卓然中午下班匆匆赶来，见林麦家的生意和胡大妈家的生意跟早上比起来，掉了个个。 ??林麦家的生意红红火火，胡大妈家的生意冷冷清清，一颗悬着的心总算放进了肚子里。 ??走到林麦面前，点了一碗卤煮加一碗猪油蛋炒饭。 ??林麦有点犹豫：“你一个外科大夫吃卤煮，不会难以接受吗？” ??她怕他吃这些猪下水做的美食，会联想到人体器官。 ??作为一个顶级外科医生，会天天目睹人体内脏的。 ??她不想他有不好的体验，她只想他每次在她这里吃饭是享受。 ??方卓然只觉莫名其妙：“我为什么会难以接受？我吃的是猪身上的脏器，又不是人身上的脏器。” ??他这一句话吓退好几个想要买卤煮的顾客。 ??林麦心中哀嚎，教授大人，您能不要随便开金口吗~ ??给方卓然炒猪油蛋炒饭时，林麦不仅猪油给得多，鸡蛋也多给了一个。 ??刚买了一份猪油蛋炒饭的食客眼睛都看直了，质问道：“他怎么多给了一个鸡蛋？” ??林麦笑着道：“你也可以多给一个鸡蛋，只要多加一毛钱就行了。” ??那个食客只得悻悻地端着自己的猪油蛋炒饭，找了个位置坐下来吃。 ??方卓然吃完简单却美味的午饭，离开时对林麦道：“你的卤煮味道真不错。” ??林麦小声对他道：“还差几样卤料，不然能做得更加美味。” ??方卓然想问她还差哪几样卤料，可是见她跟前站满了顾客，不太方便问。 ??怕问的时候，有那有心的顾客听到给记了下来，泄露了林麦的方子。 ??虽然他是医生，但也知道，不少食物是讲究秘方的。 ??于是对林麦道：“今天晚上我又要值通宵，记得给我准备晚餐。” ??林麦应了声好。 ??也不知道是不是她年龄还小的缘故，说起话来声音脆脆的，好像银铃一般动人，方卓然觉得特别悦耳。 ??也就一副猪大肠加一副猪小肠和一副猪肺，做出的卤煮并不多，只够卖三十碗的。 ??好在搭配着卤煮和骨头汤卖了不少米饭，所以林麦家的午餐生意两点不到就结束了。 ??收摊时，周彩云解气地看了隔壁一眼。 ??隔壁胡大妈带着她的几个帮工还在卖力地吆喝。 ??收了摊，周彩云发起愁来：“隔壁老妖婆明天肯定要学着我们煨骨头萝卜汤、做卤煮卖了。” ??林麦一点都不急：“我煨骨头萝卜汤、做卤煮都是有讲究的。 ??隔壁就算抄袭，也只能学个皮毛，又学不到精华，味道不如我们，即便抢生意也是有限的。” ??周彩云一针见血道：“可老妖婆擅长降价呀，一个便宜三个爱，只要同样的食物，她比我们卖得便宜，生意就会比我们好。” ??林麦挥挥手：“由她去，x做美食是讲究口碑的。 ??只要我们的食材好，味道好，服务态度好，做出了口碑，价格高一点也无所谓。 ??你看老通城的豆皮比任何地方都卖得贵，可是吃的人却那么多，这就是口碑的效应。” ??周彩云悻悻道：“口碑要靠熬，那得熬多久～” ??林麦道：“哪个百年老字号不是熬出来的？” ??清洗了做生意用过的各种厨具和锅碗瓢盆，周彩云炒了两个青菜，红烧了一条白鲢鱼，一顿简单的午饭就做好了。 ??豆豆虽然之前吃了一碗卤煮，现在照常吃午饭。 ??周彩云拨了一块没有刺的鱼肚子给她。 ??想到方卓然特意跟她说，他今天晚上值通宵，让她给他准备晚餐。 ??吃完饭，睡了两个小时的午觉，林麦就去黑市买肉票，打算去国营菜场买肉类食材给他做顿营养餐。